Ketšupis olevaid kurke on lihtne ilma steriliseerimiseta valmistada ning tulemust hindavad teie pere ja külalised.
Ketšupiga kurgid osutuvad väga maitsvaks ja ebatavaliseks / My kollaaž, foto depositphotos.com, ekraanipilt
Sel aastal tasub proovida valmistada kurgid talveks tšilliketšupis või mõne õrnema kastmega. See säilitus osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks.
Valisime välja kolm erinevat retsepti, mille abil saad valmistada pikantseid ja krõbedaid kurke.
Kurgid tšilliketšupis – Evgeniy Klopotenoki retsept
Sellest koostisosade kogusest saab kaheliitrised kornišonid. Ketšupis talveks kurkide valmistamiseks peate võtma:
- kilogramm kurke;
- 100 grammi tšilli ketšupit;
- kaks supilusikatäit suhkrut;
- kaks supilusikatäit äädikat;
- kuus musta pipart;
- neli küüslauguküünt;
- kaks õisikut tilli;
- kaks loorberilehte;
- kaks supilusikatäit soola.
Leota kurke paar tundi vees. Sel ajal peseme lehti, steriliseerime purgid ja koorime küüslaugu. Panime need purkidesse ja peale asetame mõlemalt poolt ära lõigatud otstega kurgid.
Lase vesi keema ja vala köögiviljad. Jätke see mõneks ajaks seisma, valage see tagasi ja laske uuesti keema. Lisa purkidesse must pipar ja loorberilehed. Vala keeva veega, katke kaanedega ja jätke 15 minutiks.
Vala vesi kastrulisse, lisa suhkur, sool ja ketšup. Sega, lase keema tõusta ja lisa äädikas. Vala marinaad purkidesse ja keera rulli.
Marineeritud kurgid ketšupis
Kornišonid on aromaatsed, pikantsed ja väga maitsvad. Sellest retseptist saab viieliitrised purgid. Valmistamiseks võtame:
- kolm kilogrammi kurki;
- pakk (270 grammi) tšilliketšupit;
- klaas äädikat (9%);
- klaas suhkrut;
- kaks supilusikatäit soola;
- poolteist liitrit vett;
- loorberileht;
- piment;
- kuum pipar;
- küüslauk.
Leotage kurke 20 minutit, seejärel peske ja lõigake varred ära.
Aja vesi keema, lisa suhkur, ketšup, sool ja äädikas. Keeda viis minutit ja sel ajal steriliseerige purgid mikrolaineahjus. Aseta neile hakitud küüslaugu- ja terava pipra viilud.
Loe ka:
Aseta kurgid tihedalt kohale ja kalla peale marinaad. Katke need kaanega ja steriliseerige neid kastrulis veega kümme minutit. Seejärel võtame selle välja ja sulgeme. Pöörake purgid ümber ja laske kaetult jahtuda.
Krõbedad kurgid ketšupis – retsept
Kes vürtsikalt ei armasta, võib ka ketšupis kurke küpsetada. Lihtsalt jäta soolane kaste vahele. Kolmeliitriste purkide jaoks peate võtma:
- poolteist kilogrammi kurki;
- poolteist liitrit vett;
- kuus supilusikatäit ketšupit;
- kolm supilusikatäit äädikat (9%);
- kolm supilusikatäit suhkrut;
- poolteist supilusikatäit soola;
- kuus küüslauguküünt;
- poolteist mädarõika lehte;
- kolm mustsõstralehte;
- kuus tilli vihmavarju;
- üheksa vart peterselli;
- kuus vürtsihernest.
Leotage kurgid eelnevalt. Asetage till, mädarõigas, sõstralehed, petersell, küüslauk ja pipar steriliseeritud purkidesse.
Aseta kurgid tihedalt kohale ja vala peale keeva veega. Kata kaanedega ja jäta 10 minutiks seisma. Kurna vedelik pannile, lisa ketšup, suhkur ja sool. Kuumuta keemiseni ja lisa minuti pärast äädikat. Sega korralikult läbi ja vala marinaad kurkidele.
Sulge konserveerimine, keera tagurpidi ja jäta nii, kuni see jahtub. Krõbedad kurgid ketšupis – valmis.
