Tomatimahl muutub palju maitsvamaks, kui lisate salajase koostisosa.
Kui katomatimahla küpsetada / My kollaaž, foto depositphotos.com, YouTube
Pole saladus, et kõige maitsvam tomatimahl tuleb kodumaistest tomatitest. Kokad katsetavad, üritades hoidistele lisada erinevaid ürte ja vürtse.
Soovitame teil valmistada jooki salajase koostisosa lisamisega, mis parandab oluliselt selle maitset. See tomatimahl meeldib teile kindlasti – retsept on väga lihtne ega vaja isegi mahlapressi.
Tomatimahl talveks pipraga
Selles variandis lisatakse vedelikule punast või veinipunast paprikat. See rikastab jooki meeldiva magususega, kompenseerides tomatite happesust.
Sees kolm kilogrammi tomatid, võta viissada grammi paprikat, samuti supilusikatäis soola ja kolm supilusikatäit suhkrut. Tomatid peaksid olema küpsed ja magusad, ideaaljuhul koore- või härjasüdame sorti.
Eemaldage pipralt südamik ja seemned. Pese ja tükelda köögiviljad jämedalt. Laske talvine tomatimahl läbi mahlapressi ja valage kastrulisse. Pärast keetmist keedetakse kõrgel kuumusel viis minutit. Lisa suhkur ja sool. Seejärel vähendage põleti võimsust madalale ja küpsetage veel viisteist minutit kaanega. Vahtu pole vaja eemaldada.
Pärast jahtumist on jook valmis, aga kui paned tomatimahla talveks pitsile, siis jaota see kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keera kaaned peale. Pöörake ümber, mässige rätikusse ja oodake, kuni hoidis on jahtunud.Loe ka:
Lihtne tomatimahl – retsept 1 liitri kohta
Kõige elementaarsem joogiretsept sisaldab ainult tomateid ja suhkrut. Liiter mahla saadakse umbes poolteist kilogrammi tomateid. Vaja läheb poolteist kuni kaks teelusikatäit soola. Pigista köögiviljad mahlapressis ja lase segul keema tõusta. Lisa sool, lase veel paar minutit podiseda ja vala steriilsetesse purkidesse.
Soovi korral saab põhiversiooni varieerida pimenti, terava pipra või loorberilehega. Jook keedetakse vürtsidega ja vürtsid eemaldatakse enne konteinerisse väljastamist.
Siin on, kuidas valmistada tomatimahla ilma mahlapressita: Jahvata puuvilju mitu korda blenderis või hakklihamasinas ja kurna seejärel läbi kolmekordse marlikihi. Seejärel küpseta nagu tavaliselt.