Lihtne kaste aitab kiiresti valmistada suviste köögiviljade maitsega supi.
Kastmega tuleb supp palju maitsvam ja kiirem / My kollaaž, foto depositphotos.com, ekraanipilt
Kui väljas on külm ja tahad midagi kuuma, võib talveks mõeldud supikaste olla tõeline pääste. See kiirendab esimese roa valmimist – soojendav õhtusöök saab ülikiiresti lae.
Valisime välja kolm retsepti, mis tulevad kindlasti kasuks.
Porgandist ja sibulast valmistatud talvine supikaste
See preparaat osutub maitsvaks ja rikkalikuks. Valmistamiseks peate võtma:
- kilogramm porgandit;
- kaks või kolm paprikat;
- kilogramm sibulat;
- 150 milliliitrit taimeõli;
- kaks liitrit tomatimahla;
- kaks loorberilehte;
- viis pipart;
- 0,5 tl soola;
- 0,5 tl jahvatatud musta pipart;
- paar supilusikatäit äädikat (9%).
Riivi porgandid jämedale riivile ning lõika sibul ja paprika väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil õli, prae sibulad ja porgandid pehmeks, kuid mitte pruuniks.
Tõsta need kastrulisse ja täida tomatimahlaga. Lisa vürtsid, lase keema tõusta ja keeda umbes 20 minutit keskmisel kuumusel.
Lisa pipar ja küpseta veel 10 minutit. Porgandist, sibulast ja paprikast tehtud talvesupi kaste on valmis.
Asetage see steriliseeritud purkidesse. Valage ühe liitri mahu kohta supilusikatäis äädikat, sulgege kaaned, keerake ümber ja jätke mähituna jahtuma.
Talveks tomatisupi kaste
See talveks mõeldud supikaste valmistatakse ilma äädikata. Selleks vajate:
- viis kilogrammi tomateid;
- kilogramm porgandit;
- 1,5 kilogrammi paprikat;
- kilogramm sibulat;
- 5-7 küüslauguküünt;
- 220 milliliitrit taimeõli;
- 1,5 spl soola;
- 70-80 grammi suhkrut;
- teelusikatäis jahvatatud koriandrit;
- 0,5-1 tl jahvatatud musta pipart;
- hunnik rohelust.
Ajame paprikad, tomatid ja porgandid läbi hakklihamasina ning tükeldame küüslaugu ja sibula noaga. Kuumuta potis pool õlist ja prae sibul. Lisa küüslauk ja sega läbi.
Vala peale ülejäänud õli, lisa porgandid ja prae viis kuni seitse minutit. Lisa pipar ja küpseta 10 minutit. Lisage anumasse tomatid ja vürtsid. Kuumuta keemiseni ja hauta umbes 40 minutit mõõdukal kuumusel kaanega kaanega.
10 minutit enne valmimist lisage hakitud rohelised. Asetage kaste steriliseeritud purkidesse. Sulgege kaanega, keerake ümber ja jätke teki alla jahtuma. Tuleb hoida jahedas.
Talveks riisisupi kaste
See talveks mõeldud supikaste valmistatakse soola ja muude maitseainetega, mida läheb vaja kharcho ja iga esimese roa jaoks, millele lisatakse riisi. Selleks peate võtma:
- 500 grammi porgandit;
- 500 grammi sibulat;
- kolm kilogrammi tomateid;
- kaks klaasi riisi;
- loorberileht;
- klaas taimeõli;
- supilusikatäis khmeli-suneli;
- sool;
- suhkur.
Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid. Sel ajal keeda riis. Me laseme tomatid läbi hakklihamasina.
Loe ka:
Valage taimeõli suurde pada. Lisa sibul ja küpseta kuldseks. Lisa porgandid ja prae koos 10-15 minutit.
Lisa tomatid ja hauta, kuni liigne vedelik on aurustunud. Selleks kulub umbes 15 minutit. Lisa riis, maitseained ja sega. Keeda 20 minutit madalal kuumusel.
Vala kaste steriliseeritud purkidesse ja sule. Pärast jahutamist hoida jahedas.
