Selle retsepti järgi seapeki marineerimiseks pole soolvett vaja.
Kuivmeetodil searasva soolamine / depositphotos.com
Kuidas pekki maitsvalt purki marineerida? Väga sageli kasutatakse selleks soolvett, kuid on palju lihtsam ja kiirem viis – kuiv. Nii soolasid meie vanaemad ja vanavanaemad searasva ja, pean ütlema, teadsid nad sellest palju: Ukraina rahvustoode osutub õrnaks, aromaatseks ja suus sulavaks. Me ütleme teile, kuidas süüa teha.
Kuivmeetodil searasva purki soolamine
Kuivsoolamise meetod nõ minimaalselt koostisosi.
Sees 1 kg seapekki peate võtma:
- 250 g jämedat soola;
- 1 spl. l. jahvatatud must pipar;
- 1 küüslaugu pea.
Kuidas marineerida searasva purki
Lõika seapekk mitmeks tükiks (need peaksid purki mahtuma). Tee igasse sisse lõiked ja pista neisse kooritud küüslaugutükid. Seejärel hõõru kõik searasvatükid soola ja pipra seguga.
Puista purgi põhja soolaga, pane purki searasvatükid, puista peale ülejäänud maitseained ja sule kaanega.
Searasvapurk tuleks seista ööpäevaks toatemperatuuril ja seejärel panna 3-7 päevaks külmkappi. Pärast võib seapekk sügavkülma tõsta.
Loe ka:
Sel viisil soolatud seapekk osutub mõõdukalt soolaseks ja väga aromaatseks.
Eelnevalt rääkisime teile ka, kuidas valmistada borši kastet talveks ukraina keeles.
