Tervislik ja maitsev kaste purkides võimaldab valmistada borši 20 minutiga.
Borši kaste talveks kapsa ja tomatipastaga
Köögiviljahooaja kõrgajal soovitame teil valmistada Ukraina borši jaoks omatehtud ettevalmistusi. See on tõeline elupäästja hõivatud kokkadele. Seda on väga lihtne kasutada: valmista puljong ja keeda kartulid pehmeks, seejärel lisa konservid ja kapsas, hauta paar minutit ja borš ongi valmis.
Neid retsepte on kõige parem proovida suvel või sügisel, kui värsked köögiviljad on kergesti kättesaadavad. Siis suvel tänate end kindlasti oma töö eest, sest talvel ei saa te nii lõhnavat rooga valmistada.
Borši kaste talveks ubadega ilma peedita
Mugavuse huvides jagage roog väikestesse purkidesse mahuga 300-500 ml. Sellest piisab ühe panni borši jaoks.
Koostisosade loetelu on järgmine:
- kaks kilogrammi tomateid;
- kaks porgandit;
- kolm sibulat;
- kolm küüslauguküünt;
- kolmsada grammi ube;
- kaks paprikat;
- seitse supilusikatäit päevalilleõli;
- neli supilusikatäit suhkrut;
- poolteist supilusikatäit soola;
- sada milliliitrit äädikat.
Jätke oad eelnevalt üleöö vette. Seejärel keeda pehmeks (60-80 minutit). Haki sibul peeneks kuubikuteks, haki paprika ribadeks, riivi porgand, püreesta tomatid blenderis.
Pane kõik köögiviljad peale ubade ja küüslaugu paksu põhjaga kastrulisse või nõusse. Vala põhja õli. Lülitage madalal kuumusel sisse, lisage sool ja suhkur. Keeda kaane all 30 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisa küüslauk, keedetud oad ja äädikas. Küpseta veel paar minutit.
Kuum boršikaste ubadega asetatakse samade kaantega steriliseeritud purkidesse. Asetage hoiustamiseks jahedasse kohta.
Borši kaste talveks pipraga
See preparaat meeldib neile, kellele peet ei meeldi. Vaatamata puudumisele on borš siiski aromaatne ja rikkalikult punane.
Koostisosade loetelu:
- viissada grammi sibulat;
- viissada grammi porgandeid;
- poolteist kilogrammi tomateid;
- kuus supilusikatäit päevalilleõli;
- kolm lusikatäit suhkrut;
- kaks supilusikatäit soola;
- neli supilusikatäit äädikat.
Peske kõik köögiviljad põhjalikult ja tükeldage: sibul ja pipar – kuubikuteks, porgand – riiviks. Valmistage tomatitest püree. Pange kõik koostisosad, välja arvatud äädikas, kastrulisse ja segage. Hauta madalal võimsusel kaane all 50 minutit.
Lisa äädikas kaks minutit enne keetmise lõppu. Sel ajal, kui peedita talveks mõeldud boršikaste on kuum, valage see steriilsetesse purkidesse.
Loe ka:
Borši kaste kapsaga
See valmistamine on mugav, kuna te ei pea isegi kapsast boršile eraldi lisama – see on juba kastmes. Kui on võimalus, võite kasutada noori kapsapäid.
Valmistage need toidud ette:
- poolteist kilogrammi peeti;
- kilogramm kapsast;
- nelisada grammi porgandeid;
- kolm sibulat;
- kaks paprikat;
- kuus supilusikatäit tomatipastat;
- viis lusikatäit suhkrut;
- neli supilusikatäit soola;
- kaks lusikatäit äädikat.
Riivi porgand ja peet jämedalt, haki sibul ja pipar peeneks ning kapsas. Sega kõik köögiviljad ja lisa vesi. Lisa tomatipasta, sool, suhkur, äädikas. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel keeda madalal kuumusel 30 minutit. Asetage töödeldav detail töödeldud purkidesse, mähkige see sooja, jahutage ja asetage külma.
