Kolm retsepti maitsvaks peedikastmeks koduse borši valmistamiseks.
Boršikaste aitab valmistada maitsvat lõunasööki / My kollaaž, foto depositphotos.com, ekraanipilt
Borši kastmine talveks on hea investeering teie tulevikku. See lihtsustab oluliselt kõige kuulsama Ukraina roa valmistamist. Kastmega borš on maitsev, nagu oleks see suvel valmistatud.
Borši kaste talveks – retsept paprikatega
Sellest kogusest saab viis liitrit konservi. Valmistamiseks võtame:
- kolm kilogrammi peeti;
- viis paprikat;
- kilogramm tomateid;
- kilogramm sibulat;
- kilogramm porgandit;
- 200 milliliitrit taimeõli;
- 200 grammi suhkrut;
- kolm supilusikatäit soola;
- 80 milliliitrit äädikat.
Riivi peet ja porgand, lõika paprika ribadeks ning tomatid ja sibul poolrõngasteks. Valage pannile taimeõli ja soojendage seda. Lisa peet, porgand, suhkur ja sool. Sega korralikult läbi ja hauta 15 minutit.
Lisa sibul ja küpseta segades viis minutit. Lisa tomatid, paprika ja hauta 20 minutit. Valage äädikas, küpseta viis minutit ja asetage steriliseeritud purkidesse. Sulgege ja nautige – talveks mõeldud boršikaste on valmis.
Borši kaste talveks keedetud peediga
Sellest retseptist saab umbes 10 pooleliitrist purki. Tankimiseks võtke:
- kolm kilogrammi peeti;
- kilogramm sibulat;
- kilogramm porgandit;
- kolm supilusikatäit jahvatatud paprikat;
- 500 milliliitrit tomatikastet;
- 150 milliliitrit äädikat (9%);
- 100 grammi suhkrut;
- 50 grammi soola;
- 200 milliliitrit taimeõli;
- loorberileht;
- pipraterad.
Selle retsepti järgi talveks borši valmistamiseks on väga lihtne valmistada. Keeda peet pehmeks, koori ja riivi. Riivime ka porgandi ja lõikame sibula kuubikuteks.
Küpseta sibul taimeõlis läbipaistvaks. Seejärel lisa paprika, porgand ja sega. Hauta kuni valmis, aeg-ajalt segades. Vala tomatikaste, sega ja hauta veel viis minutit. Vala kõik peedi hulka, lisa sool, suhkur, äädikas ja sega läbi. Pane pool loorberilehte ja kolm pipratera purkidesse. Määri purgi õlgadele boršikaste. Tõstame need pannile, täidame riidepuudeni veega ja steriliseerime. Pärast keetmist jätke 15 minutiks kõrvale ja sulgege purgid.
Borši kaste talveks – lihtne retsept
Sellest kogusest piisab 12 liitri kastme säilitamiseks – piisab terveks talveks. Valmistamiseks peate võtma:
- viis kilogrammi peeti;
- kolm kilogrammi porgandit;
- 2,5 kilogrammi sibulat;
- 1,5 liitrit taimeõli;
- kilogramm tomatipastat;
- viis liitrit vett;
- 10 supilusikatäit soola;
- 10 supilusikatäit suhkrut;
- 75 pipratera;
- 25 loorberilehte;
- 30 küüslauguküünt;
- 30 spl äädikat (9%).
Peske peet ja porgand, koorige ja lõigake seejärel ribadeks või riivige. Lõika sibul kuubikuteks. Valage taimeõli suurde kastrulisse ja soojendage. Lisa köögiviljad ja hauta 15 minutit.
Lisa tomatipasta, sega ja küpseta veel viis minutit. Vala ettevaatlikult vesi, lisa kõik maitseained ja sega läbi. Keeda 10 minutit ja sega. Sel ajal saate kaaned ja purgid steriliseerida.
Lisa küüslauk ja äädikas. Keeda viis minutit, seejärel vala kaste purkidesse ja sulge. Peedikastet hoitakse talveks pimedas ja jahedas kohas.
