Tomatid tomatimahlas on väga maitsev preparaat, mugav tomatiroogade valmistamiseks.
Tomatid omas mahlas – retsept sajandeid / My kollaaž, foto depositphotos.com
Kodused tomatid omas mahlas on tõeline gastronoomiline nauding. Valmistist on mugav kasutada toiduvalmistamisel, näiteks koduse kastme valmistamiseks. Või võite tomateid lihtsalt vahepalaks süüa ja purgist marinaadiga maha pesta. Kõige maitsvamad hoidised valmivad kodumaistest köögiviljadest.
Rääkisime teile, kuidas oma mahlas maitsvaid tomateid valmistada – retsept ei nõerilisi oskusi ja sellega saab hakkama igaüks. Talvel tunnete sellise kingituse üle kindlasti rõõmu.
Kõige maitsvamad tomatid omas mahlas talveks
Toiduvalmistamiseks on kõige parem võtta keskmise suurusega kreemjad köögiviljad, mis mahuvad kergesti purki. Võite kasutada kirsstomateid, kuid nende koorimine võtab kaaega. Soovi korral saab protsessi lihtsustada, võttes poest ostetud mahla.
Kolmeliitrise purgi jaoks vajate sellist kogust koostisosi:
- kolm ja pool kilogrammi tomateid;
- kolm teelusikatäit suhkrut;
- supilusikatäis soola;
- üks loorberileht;
- viis hernest musta ja piment.
Tomatid tuleb põhjalikult pesta ja sorteerida. Seejärel kontrollige igaüks neist üle. Jätke säilitamiseks kaks kilogrammi kõige elastsemaid ja kvaliteetsemaid puuvilju. Valmistage ülejäänust tomatimahl, kasutades segisti, hakklihamasinat või mahlapressi.
Köögiviljadele, mis toodavad tomatit omas mahlas, tehke teravast otsast ristikujuline lõige. Pange sügavasse kaussi ja valage viis minutit keeva veega. Seejärel eemaldage, jahutage ja eemaldage koor.
Vala mahl paksu põhjaga kastrulisse. Lisa sool, suhkur, keeda. Asetage purgi põhja kahte tüüpi paprikaid ja loorberileht. Asetage tomatid. Vala kuum mahl ja kata kaantega.
Loe ka:
Steriliseerige tomatid omas mahlas talveks suures kastrulis, mille põhjas on rätik. Vesi peaks ulatuma 2/3 purgist. Kui see keeb, jätke hoidis 25 minutiks. Seejärel sulgege see tihedalt ja hoidke jahedas ruumis.
Et talvised tomatid omas mahlas veelgi maitsvamad oleksid, võid purkidesse lisada magusa või terava pipra tükke, küüslauguküünt või basiilikulehti. Avaldame vaid põhiretsepti, mida saab varieerida.
Tomatid omas mahlas ilma koorimata on õrnemad ja hõlpsamini kasutatavad, kuid võite koorimise etapi vahele jätta.
