Püree tuleb õhuline ja pehme, kui keedate kartulid vee asemel spetsiaalses puljongis.
Kui kaküpsetada kartulit kartulipudru jaoks / My kollaaž, foto depositphotos.com
Paljude perede jaoks on kartulipuder lemmik lisandiks. Selle valmistamise protsess tundub lihtne, kuid tegelikult on sellel mitu saladust. Enamik kokkasid püüavad pärast kartulite küpsetamist roa maitset parandada. Kuid teeme ettepaneku muuta lähenemist köögiviljade küpsetamisele.
Parim nõne kartulite õigeks keetmiseks on vesi vahele jätta. Valmista hoopis vürtsikas puljong ja tunned, kuidas roa maitse on paremuse poole muutunud.
Kuidas valmistada kartulipüree
Express jagas täiusliku lisandi valmistamise keerukust. Et see oleks kreemjas, õrn ja isuäratav, on soovitatav mugulad sees küpsetada kana puljong. Rikkalikuma maitse saamiseks tuleks pannile lisada ka paar vürtsi. Selle retsepti järgi valmistatud püree ei ole kunagi mahe. Köögivili imab endasse puljongi hõrgu aroomi.
Koostisosade üksikasjalik loetelu on järgmine:
- viis suurt kartulit;
- üks sibul;
- viissada milliliitrit puljongit või kaks kanakuubikut;
- viiskümmend milliliitrit piima;
- kaks supilusikatäit võid;
- üks loorberileht.
Kartulid tuleb pesta, koorida ja lõigata võrdseteks viiludeks. Aseta jahtunud puljongisse. Lisa loorberileht ja poolitatud sibul ning keera madalal kuumusel. Suurel pole vaja küpsetada, muidu küpsevad mugulad ebaühtlaselt.
Kartuli keetmise aja indikaator sõltub sordist, kuid keskmiselt on see 25 minutit. Kui tüki saab kahvliga lihtsalt pudruks, siis ongi valmis. Seejärel tuleb vesi tühjendada, eemaldada loorberileht ja sibul ning katta pann 5 minutiks rätikuga.
Loe ka:
Vala veel kuumade kartulite hulka sulatatud või ja kuum piim. Vedeliku kuumutamine on kreemja maitse jaoks oluline. Nüüd võid segu maitse järgi maitsestada ja jahvatada ühtlaseks.
Teades, kuidas kartulipudru valmistada, saab seda põhimeetodit täiendada. Näiteks kasuta lihapuljongi asemel köögiviljapuljongit ja asenda piim koorega. Ärge kartke ideaali otsimisel katsetada.
Et roog oleks maitsev, pole oluline mitte ainult valmistusviis, vaid ka köögivilja tüüp. Varem rääkisime teile, millist tüüpi kartul on kartulipudru jaoks kõige maitsvam.
