Sellise maiuse saab valmistada iga koduperenaine.
Iga koduperenaine oskab lillkapsast maitsvalt marineerida / foto depositphotos.com
Hapukapsast saab valmistada nii suvel kui talvel – köögivilja müüakse poodides peaaegu aastaringselt, ainult selle hind erineb olenevalt aastaajast. Kui aga soovid oma lae krõbedat marineeritud lillkapsast, pane kiirelt kirja kõige õnnestunumad retseptid.
Kõige maitsvam marineeritud lillkapsas porgandi ja paprikaga
Soolane eelroog, mida kindlasti naudivad kõik ukrainlased – seda on väga lihtne valmistada, kuid naudid tohutult.
Koostis:
- 1 kg lillkapsast;
- 0,5 kg paprikat;
- 0,5 kg porgandit;
- hunnik peterselli;
- 200 ml päevalilleõli;
- 170 ml 9% äädikat;
- 250 g suhkrut;
- 2-3 spl soola;
- 6 küüslauguküünt;
- 1 tl jahvatatud pipart;
- 1 liiter jahutatud keedetud vett.
Värske lillkapsas tuleks õisikuteks lahti võtta ja voolava vee all pesta. Koori porgandid, riivi või lõika õhukesteks ribadeks ja tee sama ka pipraga. Haki küüslauk ja haki petersell. Keeda väikeses kastrulis poolteist liitrit vett, pane kapsas sinna, oota, kuni vedelik uuesti keeb, ja keeda 5 minutit, seejärel pane sõelale ja jahuta.
Eraldi kausis valmista marinaad, sega liiter külma keedetud vett, õli, äädikat, soola, suhkrut, pipart, küüslauku, sega hoolega kuni lahustumiseni. Asetage jahtunud kapsas, porgand, paprika ja petersell plastkaussi, valage marinaadiga ja segage. Kata kauss toidukilega ja aseta anum ööseks külmkappi, et köögiviljad marineerida. Hommikuks on teil marineeritud lillkapsas valmis – retsept, nagu näete, on elementaarne, kuid eelroog osutub väga maitsvaks.Korea marineeritud lillkapsas
Veel üks edukas meetod köögiviljade valmistamiseks – see osutub vürtsikamaks kui esimeses retseptis, kuid see on ka kasulik.
Koostis:
- üks lillkapsas (kaal umbes 600 grammi);
- üks porgand;
- kaks küüslauguküünt;
- hunnik peterselli;
- teelusikatäis jahvatatud koriandrit;
- pool tl jahvatatud punast pipart;
- kolm supilusikatäit sidrunimahla;
- kolm supilusikatäit päevalilleõli;
- poolteist supilusikatäit suhkrut;
- soola.
Peate alustama samamoodi nagu ülaltoodud retseptis – võtke kapsas õisikuteks lahti, loputage, keetke keevas vees, pange seejärel sõelale ja jahutage. Valage eraldi väikesesse kastrulisse 4-5 spl kapsapuljongit, 2 tl soola, suhkur, sidrunimahl ja või. Asetage tulele ja küpseta, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Koori, pese, riivi porgandid ja sega kausis kapsa ja hakitud peterselliga.
Loe ka:
Lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk, jahvatatud koriander ja punane pipar. Vala marinaad köögiviljadele, sega läbi ja pane 1 tunniks külmkappi. Korea marineeritud lillkapsas imbub hästi, kui seda selle aja jooksul paar korda segada.
