Mõlemad joogid on tervislikud ja kasulikud ka dieedipidajatele.
Teadlased on paljastanud, milline kohv on tervislikum / foto depositphotos.com
Must kohv ja espresso on kaks populaarset jooki, kuid mõlemad sisaldavad erinevas koguses kofeiini ja antioksüdante.
Võrreldes sama suurusega portsjoneid, sisaldab espresso rohkem kofeiini ja üldisi antioksüdante, kirjutab Verywellhealth. Tuleb märkida, et espressol võib olla suurem antioksüdantne toime ühe portsjoni kohta. Uuring näitab, et espresso sisaldab kaks korda rohkem polüfenoole kui muud tüüpi kohvid.
Espressol on kõrgem antioksüdantne aktiivsus. Espresso antioksüdantidel võib olla suurem võime vabu radikaale neutraliseerida.
Kuid harva joob keegi ainult 30 ml musta kohvi. Espressot serveeritakse tavaliselt 30 ml.
Loe ka:
Seetõttu võib suurem kofeiini ja antioksüdantide sisaldus ning nende aktiivsus olla tingitud pigem espresso väiksemast mahust, mitte joogist endast.
Kui võrrelda 240 ml tassi musta kohvi 30 ml espressoga, on mustas kohvis kõrgem kofeiini ja antioksüdantide sisaldus.
Mis on must kohv?
Must kohv valmistatakse jahvatatud kohviubade kuumas vees leotamisel. Seda jooki iseloomustab tume värvus, mõrkjas maitse ja iseloomulik kohviaroom.
Mis on espresso?
Espresso on kohvijook, mis on valmistatud kuuma vee surumisel kõrge rõhu all läbi peeneks jahvatatud röstitud kohviubade.
See pruulimismeetod annab väikese kontsentreeritud kohvikoguse, mida iseloomustab intensiivne maitse, rikkalik aroom ja kreem.
Erinevalt teistest kohvi valmistamise meetoditest on espresso lahustuvate kohviainete kontsentratsioon kõrge, mida mõjutavad vee temperatuur, rõhk, jahvatusaste ja kohvi valmistamise proportsioonid.
Must kohv vs espresso: toitumisalased faktid
Tass musta kohvi sisaldab 96 milligrammi (mg) kofeiini, mis on rohkem kui 63 mg espressos.
Toitained 30 grammis mustas kohvis ja espressos:
Must kohv/espresso
- kalorisisaldus: alla 1/2,5;
- kofeiin: 12 mg 30 grammi kohta / 63 mg 30 grammi kohta;
- polüfenoolid: 20–40 mg / 60–90 mg.
Enamik täiskasvanuid võib ohutult tarbida 400 mg kofeiini päevas, mis võrdub ligikaudu kahe kuni kolme 350 ml tassi kohviga.
Raseduse ajal on kõige parem jumitte rohkem kui 200 mg kofeiini päevas.
Väljaandes märgiti, et keha neelab kofeiini kiiresti vereringesse, kusjuures suurem osa sellest toimub seedetraktis, sealhulgas suus ja maos. Erinevalt teistest toidnetest ei panusta maks oluliselt kofeiini metabolismi.
Muud kohviuudised
Toitumisspetsialistid avaldasid hiljuti 7 kõige tervislikumat kohvijoomise viisi. Need on üsna lihtsad ja, mis kõige tähtsam, võivad kehale kasu tu Nad märkisid, et isegi väikesed muutused, alates sellest, mida te oma kohvile lisate, kuni selle valmistamise viisini, võivad teie tervist mõjutada.
