Toekas esimene roog pelmeenidega meeldib kõigile, kes seda proovivad.
Aromaatset Poltava stiilis pelmeenisuppi on väga lihtne valmistada / My kollaaž, YouTube’i ekraanipilt
Tõenäoliselt pole ukrainlast, kes ei armastaks Poltava pelmeene. Ja kui kombineerite lopsakad tooted aromaatse puljongiga, saate täiusliku supi. Seda teist rooga peetakse Ukraina köögi klassikaks. Ta on teretulnud igasse perekonda.
Proovige ise pelmeenisuppi valmistada – retsept rõõmustab teid oma lihtsuse ja ideaalse koostisainete kombinatsiooniga. Õrnad taignatooted muudavad tavalise õhtusöögi kulinaarseks meistriteoseks.
Maitsev supp pelmeenidega – Ukraina retsept
Puljongit keedetakse tavaliselt lahja kanaga. Arvatakse, et see roog sobib kõige paremini kerge põhjaga, kuid võite kasutada ka sealiha.
Supi valmistamiseks vajalikud koostisosad on järgmised::
- kolmsada grammi kanafilee;
- kaks kartulit;
- üks porgand;
- üks sibul;
- üks loorberileht;
- supilusikatäis päevalilleõli;
- maitseained ja sool maitse järgi.
Ja pelmeenitaina jaoks soovitab retsept kasutada järgmisi tooteid::
- kaks muna;
- sada grammi jahu;
- kaks supilusikatäit vett;
- teelusikatäis õli;
- näputäis soola.
Köögiviljapuljongis võite keeta ka pelmeenisuppi ilma lihata – see osutub mitte vähem maitsvaks.
Loputage kanafilee, eemaldage kiled ja luud. Pane koos vee ja loorberilehega kastrulisse. Keeda madalal kuumusel umbes 40 minutit, vajadusel eemalda vaht. Seejärel eemalda liha, lõika kuubikuteks ja tõsta koos pelmeenidega supi juurde tagasi.
Riivi porgandid ja haki sibul peeneks. Prae köögiviljad kuumal pannil õliga kuldpruuniks (umbes 5 minutit). Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane koos praadimisega puljongisse. Küpseta umbes 15 minutit.
Loe ka:
Selle aja jooksul sõtke kõigist loetletud koostisosadest paks tainas. Lõika noaga tükkideks või näpi sõrmedega ära. Kui kartulid on poolküpsed, tuleb aeg, mil lisad pelmeenid supile. Küpseta rooga veel 5-10 minutit (olenevalt pelmeenide suurusest) ja lase kaane all veidi tõmmata.
Serveeri valmis roog värskete ürtide ja soovi korral hapukoorega. Pelmeenide ja lihaga suppi säilib mitte rohkem kui 2 päeva.
