Iga kilogrammi värske kapsa kohta on soovitatav lisada umbes 25 grammi soola; maitse järgi võib lisada suhkrut.
Link on kopeeritud
Täiusliku hapukapsa saladus on selgunud / kollaaž: My, foto: depositphotos.com
Õpid:
- Millal on parem kapsast mitte kääritada?
- Kui palju soola ja suhkrut vajate
- Kuidas kasvatada varajast kapsast sügisel
Hapukapsas pole mitte ainult maitsev lisand roogadele, vaid ka suurepärane dieettoode.
Teid võib huvitada: kiire ja maitsev: kuidas pannkooke õigesti valmistada: täiuslikult lahtise taigna saladused.
Lõppude lõpuks sisaldab kõigest 100 grammi ainult umbes 23 kalorit, mis muudab selle ideaalseks neile, kes oma kaalu jälgivad, ütleb Myi materjal.
Lisaks on kapsas rikkalikult kaltsiumi, rauda, magneesiumi ja vitamiine ning käärimisprotsess soodustab probiootikumide teket – kasulikke baktereid, mis toetavad soolestiku tervist ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Millal on parim aeg kapsa kääritamiseks?
Parema maitse ja kvaliteedi saavutamiseks on soovitatav hapukapsast küpsetada:
- esmaspäev;
- teisipäev;
- neljapäev;
- pühapäev.
Arvatakse, et tulemust mõjutab ka perenaise meeleolu: kui kapsast ärrituse või kurbusega kääritada, võib see osutuda kibedaks, ebameeldiva tekstuuriga. Kui aga tuju on hea, osutub kapsas eriti maitsvaks ja tervislikuks.
Õnnepäevad kuukalendri järgi
Kõige sobivam aeg kapsa kääritamiseks on 5-6 päeva pärast noorkuud. Kasvavat kuud, eriti kuu 10. kuni 24. kuupäevani, peetakse ettevalmistusteks, sealhulgas kääritamiseks ja marineerimiseks, soodsaks faasiks.
Tähtis on ka kuumärk. Parimad tulemused saadakse kääritamisel, kui Kuu on Sõnnis, Skorpionis, Kaljukitses või Jääras – neid märke peetakse ettevalmistuste jaoks “viljakateks”.
Millal on parem kapsast mitte kääritada?
Ei ole soovitatav teha ettevalmistusi noorkuu ja täiskuu päevadel, samuti kahaneva kuu ajal – sel ajal ei pruugi kapsas hästi käärida või kiiresti rikneda.
Kui palju soola ja suhkrut vajate
Iga kilogrammi värske kapsa kohta on soovitatav lisada umbes 25 grammi soola (umbes üks supilusikatäis). See optimaalne kogus soodustab piimhappebakterite aktiivset tööd, tänu millele toimub käärimisprotsess. Suhkrut võib maitse järgi lisada, kuid see ei ole kohustuslik komponent.
Varajase kapsa sügisene põllumajandustehnoloogia: näpunäited istutamiseks ja hooldamiseks
Eksperdid soovitavad kohe pärast koristamist peenrad hoolikalt ette valmistada: kobestage muld hästi ja lisage huumus – iga peenra kohta umbes kolm ämbrit. See aitab parandada mulla struktuuri ja suurendada selle viljakust.
Sügisel on kapsa toitmine eriti oluline. Kõige paremini sobivad kompleksväetised, mis sisaldavad tasakaalustatud vahekorras lämmastikku, fosforit ja kaaliumit.
Varajase kapsa sügisel istutamine pole mitte ainult viis toitumise mitmekesistamiseks, vaid ka ratsionaalne lähenemine neile, kes püüavad oma aia iga meetrit tõhusalt ära kasutada.
Vaata videot – täiuslik hapukapsas:
Hapukapsas on toode, mis väärib suurimat kiitust. See on looduslik kääritatud toode, millel on kasulike bakterite sisalduse tõttu kasulik tervisemõju. Näib, et selline lihtne ja kasulik toode ei tekita küsimusi. Praktikas tekitab see aga ka raskusi.
Oluline on teada, kuidas valida õiget hapukapsast ja millised märgid näitavad selle kvaliteeti. Samuti ärge unustage säilivusaega – need mõjutavad otseselt toote ohutust ja eeliseid.
Varem avaldas kuulus kokk hapukapsa valmistamise saladuse. Valmistamiseks kulub veidi aega ja seejärel 2-3 päeva infusiooni ning saate maitsta täiuslikku hapukapsast.
Tuletame meelde, et varem kirjutas peatoimetaja ideaalse hapukapsa retseptist. Paljud koduperenaised usuvad, et hapukapsas on raske, kuid see retsept võib seda arvamust muuta.
Loe ka:
Allika kohta: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” on 1+1 Media poolt toodetud 1+1 telekanali hommikusaade. Programm kestab kolm tundi ja on pikim otse-eetris olev hommikusaade Ukrainas. “Snidanok z 1+1” pakub uudiseid, meelelahutust, kasulikke näpunäiteid ja reaalajas intervjuusid huvitavate külalistega. Saates on mitu TSN-i hommikusaadet, vahendab Wikipedia.
“Snidanok z 1+1”-l on oma muusikastuudio, seega on kavas elav muusika. YouTube’i kanali “Snidanku z 1+1” on tellinud üle 500 tuhande kasutaja.
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
