Mesinik rääkis, kas mett on võimalik soojendada ja kus seda kõige parem hoida on.
Mesinik selgitas, milline mesi on kõige tervislikum / My kollaaž, fotopekslid
Alates lapsepõlvest on ukrainlased teadnud mee eeliseid. Mäletame, et ükski haigus ei läinud ilma kuuma mee teeta. Selle toote eelised on vaieldamatud, kuid iga sordi mõju tervisele on veidi erinev.
Mesinik Aleksei Melnitšenko rääkis Myile antud kommentaaris, milliseid tooteid erinevates olukordades tarbida, kuidas seda õigesti säilitada ja kas levinud arvamus kuumutamise ohtudest on vale.
Milline mesi on kõige tervislikum?
Toote koostis ja omadused sõltuvad mesiniku sõnul sellest, milliseid taimi mesilased tolmeldasid. Näiteks akaatsia mesi sisaldab kõige rohkem fruktoosi ja kõige vähem glükoosi. Seetõttu soovitatakse seda sageli isegi diabeetikutele, sest see ei tõsta oluliselt veresuhkru taset. Kõige rohkem glükoosi on rapsiseemnetootes.
Vastus küsimusele, milline mesi on parim, sõltub teie soovist. “Näiteks, nagu juba ütlesin, võtavad suhkrutõve tõusu kartvad diabeetikud valgest akaatsiast valmistatud toodet. Kilpnäärmehaiged võtavad rapsi, sest see on isegi omamoodi ravim nende haiguste vastu. Pärnamesi on köharohi, sobib kõige paremini ägedate hingamisteede viirusnakkuste sümptomite raviks. Maitsetaimedest on see üsna universaalne, kuna see kogub samal ajal erinevaid lilli, tõrva, tõrva. täiesti erinevad mikroelemendid ja kasulikud ained, aga kui inimene valib mett enda vajaduste järgi, siis on muidugi parem valida üheõieline mett,” räägib mesinik.
Monofloraalne on selline, mille puhul üle 80% nektarist pärineb ühest taimest. Selle koostise kinnitamiseks viiakse läbi laborianalüüs. Kogenud mesinik saab värvi järgi juhinduda, kuid täpne määramine on võimalik vaid labori abiga.
Kuidas mett õigesti säilitada
See toode ise on looduslik säilitusaine. On isegi ajaloolisi näiteid selle kasutamisest orgaaniliste materjalide, sealhulgas inimjäänuste säilitamiseks. Kuid selleks, et mee kasulikkus oleks maksimaalne ja säiliks sajandeid, on vaja teatud tingimusi.
Loe ka:
“Esiteks on vaja välistada päikesevalgus. Seetõttu on soovitav, et toode seisaks pimedas kohas. Oluline aspekt on ka temperatuur. Säilitamiseks on soovitav toatemperatuur olla kuni 20°C,” räägib Aleksei.Kui mesi on paksenenud, võib seda ettevaatlikult pehmendada, ilma et see ületaks lubatud piirnorme. Mesinik märkis aga, et kristalliseerumisprotsess on täiesti loomulik ja kõige parem on sellesse üldse mitte sekkuda.
Milline temperatuur on mee jaoks kahjulik?
“Selleks, et kasulikud ained ei kaoks, on oluline mitte ületada sulamistemperatuuri üle 38 ° C. Seda seletab asjaolu, et mesilaspesas ei ületa meevõtu ajal indikaator 36-38 °. Huvitav fakt on see, et taru soojustase on peaaegu võrdne inimkeha temperatuuriga,” märkis mesinik.
Ekspert vastas populaarsele küsimusele – kas mett on võimalik soojendada? Kui toote temperatuur ületab ligikaudu 38-40 °C, lähevad tema sõnul kasulikud ained kaotsi. Seetõttu ei ole soovitatav seda veevannis kuumutada. Kodus on parem seda pehmendada, näiteks aku lähedusse asetades, et vältida ülekuumenemist.
viide
Aleksei Melnitšenko
Mesinik
Aleksei Melnitšenko on enam kui viieaastase kogemusega mesinik ja preester. Ta arendab oma mesila, millest osa töötab Rokytnyanshchyna ja Tarashchanshchyna ning rändmesilas teeb igal aastal mitmeid liigutusi Kiievi ja Tšerkassõ piirkondades.
Melnichenko mesilas toodab lisaks klassikalisele meele patenteeritud tehnoloogia abil kreemmett. Tootele lisatakse külmkuivatatud marju, puuvilju, pähkleid või šokolaadi, säilitades mee kasulikud omadused.
