Mugulate peamine vaenlane on niiskus: suure veesisalduse tõttu rikneb kartul kiiresti.
Link on kopeeritud
Kuidas kartuleid õigesti säilitada / Collage My, foto: YouTube’i ekraanipilt
Õpid:
- Enne pikaajalist säilitamist on kartulil kasulik veidi “puhata”.
- Kartulite hoidmine kilekottides on tõsine viga.
Vähesed teavad, et lihtne majapidamisese võib pikendada kartuli “eluiga” kuni kuue kuuni.
Teid võib huvitada: kuidas kartuliputru õigesti küpsetada: kokk jagas olulist saladust.
Mugulate peamine vaenlane on niiskus: suure veesisalduse tõttu rikneb kartul kiiresti, kui lamab tihedas hunnikus, kust õhk läbi ei käi ja niiskus säilib, kirjutab Express.
Asjatundjad aga kinnitavad, et piisab tavalisest ajalehest ja kartulid säilivad kordades kauem.
Mis on peamine saladus
Kui laotada mugulad ajalehelehtedele pimedas ja jahedas kohas, säilivad need palju paremini. Paber imab endasse liigse niiskuse ja laseb õhul vabalt ringelda, mis on kriitiline. Peaasi, et kartuleid ei laotaks otsapidi kokku: mugulate vahele peaks jääma ruumi.
Enne pikaajalist säilitamist on kartulil kasulik veidi “puhata”. See aitab koorel paraneda pärast võimalikke kahjustusi kogumisel või transportimisel – siis kaotavad mugulad vähem niiskust ja nende mädanemine on väiksem.
Kuidas ladustamist õigesti korraldada
- Valige jahe ja pime koht – sahtel, kapp või sahver sobivad.
- Asetage mugulad ükshaaval ajalehepaberile või asetage ajalehega vooderdatud karpi/korvi.
- Jälgi, et kartulid ei puutuks üksteisega kokku – nii jäävad nad kuivaks ja “hingavad” paremini.
- Kontrollige perioodiliselt laoseisu. Kui säilitustingimused on täidetud, muutub kartul tihedamaks ja võib kesta kuid.
/ infograafik: My
Miks ajaleht töötab kõige paremini
Kartulite hoidmine kilekottides on tõsine viga. Õhuvahetus puudub, niiskus säilib, mis viib kiiresti hallituse tekkeni.
Ajaleht on hingav, kerge ja kuiv. See ei tekita “kasvuhooneefekti”, ei lase niiskusel koguneda ja võimaldab mugulatel kuivada. Lisaks toimib paber pehme eraldajana, vältides üksteisega kokkupuutel tekkivaid kahjustusi.
Ajalehepaberi kasutamine on lihtne, taskukohane ja väga tõhus viis kartuli värskuse pikendamiseks, vähendades riknemisohtu ja säilitades varude kvaliteeti veel kuude jooksul.
Kuidas kartuleid säilitada: ekspertide nõded
Ideaalsed tingimused kartulite säilitamiseks on temperatuur +2°C kuni +10°C. Kui tuba on soojem, tärkavad mugulad kiiresti. Seetõttu on parem otsida majas kõige lahedamad nurgad. Niiskuse tase pole vähem oluline: umbes 80% peetakse optimaalseks. Valguse kokkupuude kartuliga on äärmiselt ebasoovitav – valgustuse tõttu halveneb maitse ja toode kaotab oma kvaliteedi.
Vaata videot – kartulite hoidmise saladused:
Kui temperatuur tõuseb üle +5 °C, hakkavad kartulid kiiresti tärkama. Isegi talvel, kui mugulaid hoida soojas toas, idanevad need paratamatult ja neid võrseid tuleb regulaarselt maha murda.
Kuid koos idanditega kaotavad kartulid osa toitainetest ja varud muutuvad vähem toitainerikkaks. Selle vältimiseks on oluline jälgida, et säilitustemperatuur ei tõuseks üle normi.
Varem teatati, et seda ei tohiks kartulite kõrval hoida. Selgub, et kartulit ei saa säilitada koos mõne köögiviljaga, kuna see vähendab oluliselt nende värskust ja muudab need vastuvõtlikuks mädanemisele.
Tuletame meelde, et varem kirjutas peatoimetaja 100% viisist, kuidas kartulivaru kokku hoida. Kas närbunud kartulitest on võimalik süüa teha – kui te ei saa vanu kartuleid süüa.
Veel uudiseid:
Allika kohta:
express.co.uk on Briti uudiste veebisait, mis on seotud ajalehega Daily Express, mis on Ühendkuningriigi üks vanimaid tabloidlehti. Sait kuulub meediaettevõttele Reach PLC, mis omab ka teisi populaarseid väljaandeid, nagu Daily Mirror ja Daily Star.
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
