See koostisosa mitte ainult ei pehmenda vett, vaid eemaldab kohvi kibeduse ja tasakaalustab hapukust.
Link on kopeeritud
Kuidas parandada kohvi maitset / Kollaaž: My, foto: Freepik
Peamised uudised:
- Sool pehmendab kohvi kibedust, tasakaalustab hapukust ja võimendab aroomi.
- Kuumades maades aitab kohvis sisalduv sool taastada keha soolatasakaalu
- Türgis on soolakohvil sümboolne tähendus
Kohv on pikka aega olnud osa paljude maailma riikide kultuurist. Kuid selle valmistamise ja serveerimise viis on piirkonnast erinev. Üks huvitavamaid valikuid on kohv soolaga – jook, millel pole mitte ainult eriline maitse, vaid ka kultuuriline tähendus.
Vaata ka järgmist: Kuidas jukohvi etiketi järgi: 10 reeglit, mida ei tohiks rikkuda
Miks lisatakse kohvile soola?
Vastupidiselt levinud arvamusele ei muutu soolaga kohv lihtsalt soolaseks. Vastupidi, vürts pehmendab mõrkjust, tasakaalustab hapukust ja muudab aroomi intensiivsemaks. Naatriumioonid võimendavad lõhna ning jook muutub pehmemaks ja väljendusrikkamaks, kirjutab My.
Neile, kes ei armasta kibedust, kuid ei taha suhkrut lisada, võib sool olla ideaalne lahendus – ilma liigsete kaloriteta.
Kuumades maades on sellest meetodist ka praktiline kasu: sool aitab taastada organismis mineraalide tasakaalu pärast higist tingitud vedelikukaotust.
Traditsioonid ja sümboolika
Türgis on huvitav traditsioon: tüdruk võib serveerida oma peigmehele väga soolast kohvi, näitamaks, et ta talle ei meeldi. See on õrn viis sõnadeta keeldumiseks.
Aasia riikides lisatakse kohvile mõnikord mitte ainult soola, vaid ka pipart, nelki või kardemoni. See jook meenutab Indias populaarset vürtsikat masala teed.
Kuidas kodus soolaga kohvi valmistada
- Klassikaline retsept: näputäis soola, 1,5 tl. jahvatatud kohv ja 150-180 ml vett. Küpseta keedunõus, kuni tekib vaht.
- Piimaga: Osa vee asemel lisa vahuga soojendatud piim.
- Pipraga: Lisa kohvile näpuotsatäis musta või cayenne’i pipart ja vürtsi lisamiseks soola.
Seega pole soolaga kohv mitte ainult kulinaarne eksperiment, vaid ka osa kultuuritraditsioonidest, mis ühendab endas maitse, hüved ja sümboolika.
Teid võivad huvitada:
Allika kohta: My
Ukraina sõltumatu uudisteagentuur on Ukraina esimene ja suurim sõltumatu uudisteagentuur, mis asutati 1993. aastal, olles riigi uudistemeedia liider. Toodab uudiseid kolmes keeles: ukraina, vene ja inglise keeles. Uudiseid levitatakse tasuliste suletud tellimuste, kokkuvõttepostituste, teadaannete kogumike ja teabeportaali kaudu.
Kui märkate viga, valige vajalik tekst ja vajutage Ctrl+Enter, et sellest toimetajatele teatada.
